Сладкиш „Негърче“

Почти всеки е опитвал „Негърче“ - лесен, ефектен и много вкусен сладкиш. С кафе, с чай, с чаша мляко, а защо не и с топка сладолед ... Спомените ме връщат към едно гостуване на класната ни преди години, когато ни почерпи с много вкусно "Негърче". Ето и моят прочит: 

Продукти: 

2 яйца на стайна температура

1 ч.ч. захар тръстикова или кафява захар (може да се намали на 1/2 ч.ч.)  

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко на стайна температура

1 ч.л. сода

2 ч.ч. бяло брашно 

2 с.л. с връх какао

2 бр. ванилия

(Чашата е с вместимост 200 ml)

Глазура:

3 с.л. прясно мляко

100 г масло

5-6 с.л. захар тръстикова или кафява

2 с.л. какао

За поръсване:

Кокосови стърготини

Начин: 

Разбийте яйцата и захарта с миксер.

Добавете олиото, а след това киселото мляко с шупналата в него сода.

Пресейте брашното и го прибавете към сместа, а след това – какаото и ванилията. Бъркайте с шпатула внимателно, отдолу нагоре.

Прехвърлете сместа в подходяща форма, застлана с хартия за печене или намазана с масло и поръсена с брашно.

Изпечете в предварително загрята фурна на 170–180°С (спрямо силата и особеностите на фурната) за около 40 минути, или до суха клечка, прободена в средата на сладкиша.

Оставете изпечения сладкиш да изстине напълно и след това го набодете с вилица или клечка.

Сложете на котлона касеролка с маслото, захарта, прясното мляко и какаото. Бъркайте до получаване на гладка и плътна смес. С още топлата глазура залейте изстиналия сладкиш.

По желание поръсете с кокосови стърготини.

Бележки:

- Използвах бяло брашно от спелта Ecosem.bg.

- Можете да пресеете брашното, заедно с какаото и ванилията - и да добавите към сместа. 

Архив 10 януари 2023

Instagram, Facebook

---

Всеки хляб е урок.

The Loafmakery | Hristina Kutevski