Рецепти
Всички рецепти от блога
Събрани на едно място
Всички рецепти от блога, събрани на едно място – от първата комбинация козунак с квас и каша тангжонг до хляб с хляб и хляб с корнфлейкс.
Козунаци с тиква, с ябълка, пълнозърнести хлябове, боза с ръж, хлябове с неочаквани добавки и техники, рецепти без квас.
Колекционирам експерименти и продължавам да експериментирам, защото всеки хляб е урок!
ОНЛАЙН КАЛКУЛАТОР: Замяна на твърд с течен квас и обратно - корекция на рецептата
Стандартни
- Хляб с квас и прясно смляна пшеница на Alnatura
- Как да следим втасването: Методът на аликвотната проба при хляб с квас
- Лимецов хляб с квас
- Два рецепти - два хляба с квас
- Домашен хляб с квас, бяло и ръжено брашно
- Квасен хляб за Богоявление 2022 г.
- Рецепта за хляб с квас, бяло брашно и прясно смляна пшеница - предложение за начиннаещи
- Хляб с квас - спелта т630 и каша tangzhong
- Две юнски хлебчета от едно тесто
- Как да направим две хлебчета от един хляб с квас
- От едно тесто – три хлебчета
- Две дълги хлебчета с много квас
- Ръжено-пшеничен хляб с квас
Пълнозърнести
- Лимецов хляб с квас
- Пълнозърнест хляб с квас, лимец, елда и овес
- Квасен хляб лимец и овесена каша
- Ръжено-пшеничен хляб с квас
- Ръжен хляб с квас и бирена каша
Тостерен
- Тостерен хляб с квас – рецепта за начинаещи
- Тострен хляб с квас и рожков
- Тостерен хляб с вода от сварени лилави картофи
- Тостерен хляб с квас и овесени ядки в кисело мляко
- Тостерен хляб с квас и орехова каша – хляб с характер
- Тостерни хлебчета с каша от прясно смляна пшеница и семена
- Двуцветен хляб за сандвичи
- Тостерен хляб с квас, овесени ядки и чия в кисело мляко
- Тостерен хляб с печен лилав картоф
- Мек тостерен хляб с квас и овесени ядки
- Тостерен хляб с царевична каша
- Квасен хляб за сандвичи със смляна зелена спелта
С каши
- Хляб с квас и каша с царевично брашно
- Плосък хляб с квас и каша с брашно от лилава царевица
- Квасен хляб лимец и овесена каша
- Хляб с квас, царевична каша и вода от сварена царевица
С добавки
- Хляб с квас и люспи от елда
- Квасен хляб с овесени ядки и прясно смляна пшеница
- Тострен хляб с квас и рожков
- Ароматни хлебчета с квас и лешников тахан
- Царевичен хляб с квас
- Хляб с квас и печена тиква
- Квасен хляб с печена тиква и семена
- Хляб с квас, печена тиква, тиквено и слънчогледово семе
- Квасен хляб със сварени нахутени зрънца
- Квасен хляб с кафе
- Двуцветен хляб с квас – куркума и син чай
- Хляб с квас и овесени ядки
Специални техники
- Двуцветен хляб за сандвичи
- Хляб с квас и сок от червено цвекло
- Хляб с попарка – квасен хляб
- Хляб с фермент от боза
- Хляб с квас и вода от сварени смокинови листа
- Хляб с квас и вода от сварени аспержи
- Домашен хляб с квас, заквасена сметана, кисело и прясно мляко
- Квасен хляб с квасен хляб и твърд квас
- Ръжен хляб с квас и бирена каша
- Усукани багети с квас и корнфлейкс
- Питки с квас, овесени ядки, ленено и маково семе
- Домашни питки с квас и каша с брашно от елда – загадъчно вкусно
- Питки с квас и каша с императорски ориз
- Домашни бургери в стил сандвич Рубен с питки с квас и каша от ръжено брашно
- Домашни бургер питки със сладък стартер
- Питки за бургери с каша тангжонг
- Питки с квас, овесени ядки, ленено и маково семе
- Домашни питки с квас и каша с брашно от елда – загадъчно вкусно
- Питки с квас и каша с императорски ориз
- Домашни бургери в стил сандвич Рубен с питки с квас и каша от ръжено брашно
- Домашни бургер питки със сладък стартер
- Питки за бургери с каша тангжонг
- Мекици с остатъчен квас – любимите мамини мекици
- Мързелива пълнозърнеста баница
- Виенските кифли с квас на Таня
- Шоко бисквитки с остатъчен квас по Кремена Русева
- Палачинки с остатъчен квас
- Бисквитки с квасен хляб
- Гофрети с много остатъчен квас
- Гофрети с остатъчен квас – версия 1
- Гофрети с остатъчен квас – версия 2
- Гофрети с остатъчен квас за есенно-зимна закуска
- Шоколадови бисквитки с шоколадов остатъчен квас по Ед Кимбър
- Бисквитки с квасен хляб
- Кръмпети с остатъчен квас
- Кифини с квас, 2021
- Козунак с квас и каша tangzhong - оригинална рецепта от април 2021
- Козунак с много квас и каша тангжонг, 2022 – версия 2
- Домашен козунак с квас – плетки без куки и игли
- Тиквен козунак с квас и каша тангжонг 2023
- Козунак с квас и дива мая от дюли, 2024
- Тиквен козунак с квас 2022
- Тиквен козунак с квас 2024
- Козунак с квас и печена ябълка, 2025
- Тиквен козунак с квас, 2025
- Домашен козунак с квас, тангжонг и запарка от розови листа, 2025
- Козуначени кукли с квас
- Квасена смокинова баница – един наистина уникален вкус
- Панетоне с квас по Ezio Marinato – адаптирана рецепта
- Муфулета – различният сандвич
- Пълнени цветове от тиквички
- Баница на тиган
- Морковено сладко
- Морковена торта
- Коледно тирамису
- Меденки
- Сладкиш със сладко, орехи и лешници
- Плоски хлебчета с червена леща
- Сладкиш с овесени ядки и таханов крем
- Киш с коприва
- Лимецов сладкиш с ябълки и орехи
- Сладкиш "Негърче"
- Бисквитки с брашно от черен ориз
- Бисквитки с глазура
- Сладки Таралежчета
- Торта 17
- Торта с тъмна бира
Често задавани въпроси
Рецептите и тестото
Как да се ориентирам в толкова много рецепти?
Категориите са подредени по тип тесто, техника или повод.
Коя рецепта е подходяща за начинаещи?
Търси в категориите „Хляб“ → „Стандартни“ или „Тостерен“.
Мога ли да заменя брашно в рецепта?
Да, прочети насоките тук: Как да заменим твърд квас с течен в рецептата и обратно
Къде да прочета за квас?
Подробното ръководство е тук: Квас
Коментари
Публикуване на коментар