Кифли с кръстче по Маурицио Лео

Sourdough Hot Cross Buns with Chocolate Chips или квасени кифли с кръстче

 

Рецептата е на Маурицио Лео и ми е любима. Ето и линка към нея: Sourdough Hot Cross Buns Recipe - How to Make Sourdough Hot Cross Buns

Брашната, които използвах, са бяло Екосем и спелта 630 (в равни количества), за сладките подправки - използвах ванилия, махлеб, канела и портокалови корички,  а за кръстчетата - сока от портокал замених със сок от лимон. Не ги намазах със захарен сироп, но и така са чудесни.