Домашни гофрети с остатъчен квас, версия 1

Гофретите не са просто закуска, те са страхотна закуска. А с добавен остатъчен квас в сметта, вкусът и ароматът са невероятни! 

За сместта: 

300 г брашно (за тези гофрети за използвани 250 г Мливо силно и 50 г прясно смляна пленица на домашната мелничка) 

500 г течност (тук 300 г прясно мляко и 200 г вода) 

100 г краве масло, разтопено на водна баня и охладено напълно

2 яйца размер М

3 с.л. захар (тук тръстикова) 

1/4 ч.л. сол 

1 бакпулвер (10 г) 

ванилия и канела (по желание) 

50 г остатъчен квас (тук смес от бял и ръжен) 

За остатъчния квас, тук малко повече: КВАС

Начин: 

Вечерта разбийте яйцата и захарта с миксер, добавете маслото, след това течността. 

След като отново разбиете с миксера, добавете брашното и остатъчния квас, накрая солта, ванилията и канелата. 

Прибирете сместта веднага в хладилника, на сутринта извадете на стайна температура за кратко, добавете бакпулвера (ако трябва и съвсем малко вода или мляко, тъй като сместта се е посгъстила), загрейте гофретника и печете гофретките (по 5 минути). 

Стъпката с хладилника може да бъде пропусната, бакпулверът да се добави последен, да отпочине сместта за кратко и да се изпекат гофретите. 

Ако си търсите и други варианти за закуска, опитайте тези Пухкави, нежни и много вкусни палачинки с остатъчен квас !